mousses au chocolat
Pour 5 personnes :
- 4 oeufs
- 130 g chocolat noir 70% de cacao
- quelques gouttes d'extrait de vanille
- Une cuillère à soupe de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
Faire fondre le chocolat au micro-onde (une minute à 400 W), y ajouter un peu de crème liquide. Bien mélanger.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs
Battre les blancs avec une pincée de sel (je conseil de battre les blancs et premier pour éviter de laver le batteur deux fois!)
Battre les jaunes avec le sucre avant de les mélanger au chocolat fondu.
Ajouter délicatement les blancs.
Garder au réfrigérateur quelques heures avant de servir.
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